Segunda -feira, 13 de maio de 2024
– Por Dave Jaffe
Por Dave Jaffe
No debate histórico se o café é uma bebida benéfica ou não saudável, a questão fundamental é: EU fazer isso?
Se minha esposa Denise preparou, a ciência grita: “Saudável!” Se eu fiz, ciência murmura timidamente: “Hum, poderia … fresco pote? “
E apenas para neutralizar acusações de que sou “sexista!” e “Coffeetarian!”, Denise prepara o café porque é uma riser precoce da mesma maneira que Deus é um riser precoce. Artista por profissão e treinamento, ela cumprimenta todos os dias com alegria e otimismo, iniciativa e impulso.
Para mim, as manhãs são uma crise existencial. Eu não deveria poder perto de nada afiado, como uma cafeteira. Eu espalhei tantos motivos que a bancada parece que Columbia explodiu. E minha bebida final tem gosto de escoamento de irrigação misturado à tristeza.
Voltando agora – embora provavelmente apenas por um momento – para nossa pergunta principal de que, se eu ainda me lembro, tinha algo a ver com o café ser benéfico ou prejudicial à saúde, há um pouco de história a considerar. Então, puxe uma cadeira, fique confortável e despeje uma boa xícara de copo quente.
Mas, pelo amor de Deus, não beba ainda!
Pouco se sabe sobre as origens do café, mas que antecede o século XV. Embora não existam registros iniciais, as referências à Brew Dark foram transmitidas pela tradição oral por contadores de histórias que nunca entenderam por que eles tiveram tantos problemas para dormir à noite. O segredo da fabricação de café permaneceu escuro-e, em alguns casos, assado médio-mistério até que Christopher Columbus descobriu Seattle, que ele chamou de Starbucks.
Depois disso, nada de interessante acontece com o café até a década de 1950, quando a ciência do buzzkill acusa de não ser saudável. A ciência está apenas fazendo isso por atenção, fofocas da história, porque os alunos estão mudando seu principal para as artes liberais, que anda de moto e sai em cafeterias artísticas.
Por outro lado, estudos posteriores ligam o café a uma série de benefícios saudáveis, como uma menor probabilidade de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, câncer hepático e endometrial, doença de Parkinson e depressão. Em vez de admitir ter sido enganado, uma ciência envergonhada distrai a nação, lançando uma corrida espacial e aterrissando um homem na lua.
Uma artes liberais cínicas desliza seus tons de quadril pela ponte do nariz, mas permanece frios destacados.
Apesar dessa notícia positiva, a imagem do Coffee permaneceu manchada e foi ainda mais degradada por desinformação perpetuada por lobistas no salário de indústrias poderosas como Big Chicory e o Seltzer Policy Center.
“Oooohhh! Coffee é tão quente que você queima seu lábio!” Eles se rejeitam. “Não derramar! Essa mancha nunca sai!” e “Eles são apenas um bando ‘canecas selvagens. Você sabe disso, certo?”
E, eventualmente, todos eles recorrem à palavra C. . . cafeína.
Se você se lembra da sua aula de ciências do ensino médio, sinto muito por isso. No entanto, foi aí que aprendemos que a cafeína é um estimulante natural amplamente usado encontrado em café, chá e estudantes universitários durante as finais. É um cristalino branco amargo, com uma estrutura química que parece muitas bolas vermelhas conectadas a bolas cinza e branca por limpadores de tubos. A cafeína associada ao consumo moderado de café pode ajudar uma pessoa a ficar alerta e atrasar o cansaço, oferecendo inúmeros benefícios saudáveis. No entanto, isso pode aumentar a ansiedade, especialmente em pessoas confrontadas por um bando – arremessadores de canecas selvagens.
Assim, é a cafeína que é o chefão desonesto na xícara e o café, apenas seu músculo contratado.
Armado agora com o mesmo nível de fatos informados e bem fundamentados pelos quais elegermos nossos líderes políticos, por que não devemos aproveitar nosso café?
“Porque vai acrobiar seu crescimento!” Meu pai rosnava na década de 1960, Dave, quando pedi um gosto. “É um mau hábito e não é saudável!” Ele acrescentaria, espantando outro ataque de sorte não filtrado em sua caneca.
“Wull … Por que você bebe, pai?”
“Pergunte a sua mãe! E vá fazer sua lição de casa!”
Boa conversa, pai. E, apesar de todas as evidências quantificáveis, cientificamente comprovadas, essa é a lição que fica: o café acorda seu crescimento!
Então, quando minha neta de 9 anos, que teve uma festa do pijama na vovó e Grampy’s, pediu gole do meu café da manhã, eu a dissuadi suavemente e logicamente.
“Quem te contou sobre o café! É isso que eles ensinam na escola hoje em dia, junto com cuspir na bandeira? Ou algum pouco do viciado em cafeína do pátio da escola lhe deu ‘um sabor livre’? É assim que você quer começar a vida, missy, com um macaco?
Infelizmente, minha adorável neta, que eu aprendi que pode gritar tão barulhenta quanto Grandpy, explicou que o pai dela-meu próprio filho!-deixou-a provar um pouco de seu café com creme e abordado no aeroporto enquanto aguardavam um voo.
Ela notou algum efeito? Esta é uma citação real para deus:
Neta: “Tomei dois goles e fiquei super energizado, como pular nas paredes do avião, causando problemas de manutenção”.
Ah-hah!
Quando meu ex -filho pegou sua filha, eu o puxei silenciosamente de lado e gritei calmamente com ele por permitir que minha neta cozinhe o café.
O filho ouviu calmamente, como se faz com um alto -falante, vomitando espuma em volta da boca, depois explicou que mentiu para a neta que sua xícara de cacau quente era café.
“Soooo, ela não é um viciado em viciado em café com fêmeas de café?” Perguntei.
“Ela nunca provou”, disse ele. “O que você acha que eu quero atravessar o crescimento dela?”
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